行家這樣開餐廳:懂得眉角,經營就上手!
點閱:230作者:林嘉翔著
出版年:2013[民102]
出版社:時報文化
出版地:臺北市
集叢名:WIN系列:5
格式:EPUB 版式,PDF,JPG
ISBN:9789571358437
分類:企業管理創業  SDG8 合適的工作及經濟成長  
內容簡介
創業當老闆是許多人的夢想,其中以餐飲業為最大宗。然而開餐廳絕非花錢裝潢、找一流廚師料理餐點、有商圈提供人潮就能保證賺錢,其中還有許多攸關經營的「眉角」更是決定成敗的關鍵。
作者是日本知名國際餐飲休閒集團的董事顧問,擁有數十年餐飲專業教學的經驗,第一線親身指導、輔導各種店家營運與改造,因此能涵蓋所有創業層面、照顧所有營業細節。
書中所述的內容足以讓餐飲科系學生在正式進入社會前,能確實了解餐飲業相關實務工作,也能讓有志開餐廳者的夢想得以有具體的施行守則與避險方法,是從事餐飲業相關人員必備的一本專業實用寶典。