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餐飲管理

  • 點閱:28
  • 作者:
  • 出版年:2014[民103]
  • 出版社:元華文創
  • 出版地:臺北市
  • ISBN:978-986-5650-31-5 ; 986-5650-31-2

振聲高中

可借 1

簡介

本書內容包括:餐飲概述、餐飲經營策劃、菜單的設計與製作、食品原材料採購供應管理餐飲產品營銷管理等。

章節

  • 參考文獻(p.277)

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